食用菌锅炉灭菌需要多大的锅炉
发布时间：2024/6/24 22:06:56
547人看过
字号：大 中 小
如果一次灭菌1到2千袋的蒸汽锅炉。一般使用容量300-400公斤水的锅炉就可以了。保温一般采用里面塑料布,外面保温被或者草帘子保温。
食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。
无公害食用菌的标准是什么
食用菌是人类食用的大型真菌，常见的食用菌有蘑菇、草菇、香菇、黑木耳、竹荪等350多种。这些食用菌味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养成分，所以被人们称为“保健食品”。近几年，人们对食品安全的要求越来越高，在购买食用菌的时候，往往会看看有没有无公害食品的标志。所以很多农民朋友都有这样的疑问，我们栽培的食用菌，怎样才能成为无公害食品呢？在今天的节目里，我们就为您讲讲，无公害食用菌生产的种种要求。 2006年，我国农业部颁发了中华人民共和国农业行业标准：《无公害食品食用菌生产技术规范》，在这个规范中，对于生产食用菌的产地环境、生产过程、产品质量等方面都提出了严格的要求。只要严格按照这个技术规范去操作，就能生产出无公害的食用菌。现在，我们先来说说产地环境方面的要求。片花：无公害食用菌生产技术规范——菇场建设的要求根据国家无公害食用菌生产技术规范的要求，我们可以总结出以下几点。对生产场地周围环境的要求生产场地应选择在生态条件良好的地方，要求周围1000米无工业废气物、无专业蓄禽饲养场、无垃圾粪便场、无各种污水及其他污染源，比如水泥厂、石灰厂、煤场等等，生产场地还要远离公路、医院，并尽可能避开公共场所。对生产场地空气的要求在我们申请无公害食用菌生产认证的时候呢，还会有专业人员，来检测生产场地空气的质量。比如，空气中的悬浮颗料物浓度、二氧化硫日平均浓度等等，这些指标都必须符合国家的规定。对生产场地水质的要求在食用菌生产过程中，需要使用大量的水。而水的质量，对于食用菌的质量，也是非常重要的。要想生产出无公害食用菌，就必须严格用水。所有的生产用水，都得符合技术规范的要求，不得有异味和异臭，不得有肉眼可见物，并且经过专业人员检测，氟化物含量、汞含量、细菌含量等等，必须符合国家规定。母种和原种生产厂建设和设备要求母种和原种是食用菌生产的基础，母种和原种生产厂可以根据工艺流程进行布局，应设有贮料室，配料间,装料室，灭菌房，冷却与接种室，培养室等。应具有称量用具，拌料机，高压灭菌锅，蒸汽发生器或锅炉，接种箱，,培养架，电冰箱，空调及其他工器具。接种室是母种生产厂的中心，又称为无菌室，接种室周围环境要求清洁干净；接种室应分里外两间，里面为接种间，外间为缓冲间；房间里的地板、墙壁、天花板要平整、光滑，以便擦洗消毒；房间要设置工作台，以便放置酒精灯、常用接种工具，工作台上方和缓冲间天花板上安装能任意升降的紫外线杀菌灯和日光灯。栽培场场地布局和建设要求：无公害食用菌生产场地，可以根据生产流程、栽培工艺等，结合当地的地形、自然环境和交通条件等进行总体设计安排。但是生产区和生活区要严格分开。生产区中，又包括原料区、堆制发酵区、接种区、菇房等等，应各自独立又相互衔接。堆制发酵区，应保持排水系统畅通，地面平整，不积水，不起尘，保持环境卫生。菇房建设要求菇房要选择坐北朝南、背风向阳、平坦开阔的空旷场地，还要选择给排水方便，通风良好，交通便利，有发展回旋余地的场所。根据食用菌的种类不同，菇房中的栽培方式，分为固定层架式栽培和地畦式栽培等多种模式，但是，无论采取哪种模式，都必须符合以下要求：菇房的总体结构应有利于食用菌的栽培管理和采收管理，具有防雨、遮阳、挡风、隔热等基础设施，地面应坚实、平整，给排水方便，通风透气及密封性良好，保证食用菌生长对自然散射光的要求，菇房大小适中，内部结构适合栽培方式的要求。栽培场食用菌原辅材料加工、拌料、栽培环境控制系统、通风照明等设施，应当符合相关质量安全标准，保证人身健康安全，锅炉、灭菌锅等压力容易，应通过有关部门检验合格后方可使用。以上，我们讲解的，是无公害食用菌对于生产环境的要求，接下来，我们再来看看无公害食用菌对于菌种的要求。片花：无公害食用菌生产技术规范——对原料的要求无公害食用菌生产对栽培用的原料、辅料、化学投入品、菌种等，都有严格的要求，下面，我们先来看对原辅材料的要求。无公害食用菌对原辅材料的要求食用菌生产原辅材料分为主料和辅料。根据我国无公害食用菌技术规范的要求，可以做为主料的原料主要有以下几种：木屑、稻草、麦秸、玉米芯、玉米秸、高梁秸、棉籽壳、废棉、棉秸、豆秸、花生秸、花生壳、甘蔗渣、糖醛渣、酒糟、醋糟等。可以用来作为辅料的主要有：麦麸、米糠、饼肥、玉米粉、大豆粉、禽畜粪等。对于这些原辅材料。
